大きく３つに分類できる。（オリガヌム類・マヨラナ類・アマラクス類）
原産地：ヨーロッパ　古くから栽培されていたハーブ。
草丈60cm程度で直立し、株元は低木状になる。花は薄紫色から白色で、初夏から夏にかけて開花する。
江戸時代末期に渡来したといわれ、日本でも栽培されていた。